Výťažok z hroznovej pokožky, ktorý je červená, hlavnými komponentmi sú Mallow, paeoniflorín, cuirassín, antokyanínové ligandy atď. Používanie zdravotných štandardov Číny zabezpečuje maximálne používanie 1 g/kg, môže sa použiť na prípravu vína, nápojov, nanukov a tak ďalej. V tom čase sa používalo iba ako sfarbenie a nezohľadnila jeho funkciu. Posledné štúdie ukázali, že: polyfenoly extrahované z hrozna, vrátane antokyanozidov a flavonoidov, majú dobrú antioxidačnú funkciu, ktorá môže znížiť riziko chronických chorôb v dôsledku oxidácie. Prospešné pre prevenciu koronárnych srdcových chorôb a tvrdenie malých tepien. Domáci a zahraničný výskum navyše zistil, že hrozno obsahuje resveratrol (resveratrol), je druh hrozna z mikrobiálneho zamorenia a jeho vlastná produkcia rastlinných antitoxínov, antibakteriálne, protizápalové, antioxidačné aktivity a musí zabrániť tomu, aby zabránili Oxidácia lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) inhibuje účinok agregácie krvných doštičiek. Obsahuje hlavne v hroznových kožach s glukózovými ligandami smrekového neosidu (piceid). Obsahuje 1 ～ 8 ppm v červenom víne a iba 0,2 ～ 0,6 ppm v bielom víne. Čistota piceidolu.

Americké FDA schválili hroznové semeno a hroznové kožné extrakty (GRNNO.93) v roku 2002, ktoré sa môžu použiť v ovocných šťavách a nápojoch s príchuťou ovocia ako antioxidant, aby sa zabránilo ich zhoršeniu. Výťažky z hroznových semien sú hlavne proantokyanidíny (OPC)

Záverom možno povedať, že hrozno obsahuje antioxidanty, hlavne v koži a semenách, a menej v buničine. Zatiaľ čo výroba vína alebo hroznovej šťavy používa hlavne buničinu, pokožka a semená sa stávajú pomace. Všeobecne platí, že v pomace po stlačení predstavuje pokožka asi 45% pomace. Podľa správ, čínskej oblasti výsadby v hrozne 5 miliónov MU, odrody vinárskych zväzov za 720 000 M, od odpadu spracovania hrozna, aby sa vytvorili hroznové pokožky a výťažky z semien, patrí k racionálnemu využívaniu hroznových zdrojov, mala by existovať lepšia vyhliadka na rozvoj .

Lykopén patrí do tej istej skupiny karotenoidov ako karotén. Ide o uhľovodík s rovným reťazcom pozostávajúcim z 11 konjugovaných a 2 nekonjugovaných dvojitých väzieb uhlíka uhlíka. Nachádza sa hlavne v potravinách, ako sú paradajky a melón. V minulosti nebol lykopén zdôraznený, pretože sa nemohol premeniť na VA. Vzhľadom na objav v posledných rokoch, že lykopén má veľmi silné antioxidačné vlastnosti, môže eliminovať voľné radikály v tele a jeho eliminácia jednorazovej konštanty rýchlosti kyslíka sa v súčasnosti používa ako antioxidačná VA 100-krát. Má celý rad vynikajúcich fyziologických funkcií, ako je zabránenie oxidácii LDL (cholesterol s nízkou hustotou), bránenie poškodeniu kože ultrafialovými lúčmi, inhibícia zvýšenia a šírenia rakovinových buniek a zabránenie výskytu rakoviny prostaty, a preto priťahuje pozornosť rôznych strán. Medzinárodne, FAO/WHO na medzinárodnej úrovni, FAO/WHO, JECFA, FDA a EÚ zahrnuli lykopén do zoznamu potravinových prísad. Lykopén je funkčné prísadné a sfarbenie pre nápoje. Jeho prísady obsahujú ovocnú šťavu, fruktózu, vlákninu v potrave, maltitol, regulátor kyslosti, laktát vápenatého, sukralózu, ako aj vitamín C, B6, B12, kyselinu listovú atď. Označené na 100 ml nápoj obsahuje: kalórie 17 kcal, proteín 0,1g, VC

4 mg, vlákno z výživy 300 m

Čínske klimatické a geografické podmienky v čínskom xinjiangu, vhodné na rast paradajok. Ovocná vlhkosť je nízka, obsah lykopénu je zvyčajne 10 mg/100g, paradajková pasta obsahujúca lykopén 35 mg/100 g, paradajkový prášok obsahujúci lykopén 500 mg/100 g. Výrobná kapacita paradajok v regióne Xinjiang vo výške 600 000 t, takže je najlepšou výrobnou základňou pre lykopén. S cieľom prekonať výrobu lykopénu geografickými obmedzeniami vyvíjajú nové zdroje lykopénovej cesty. Spojené štáty z prírody na nájdenie vysokého obsahu rastlín lykopénu, existujú nové objavy. 14. september 2001, americké ministerstvo poľnohospodárstva v oblasti poľnohospodárskeho výskumu uviedlo: Známe ako jesenné Olive (jeseň)

Spravodlivé), krovitá červená bobule, ktorej šťava má nádhernú červenú farbu a úžasnú chuť. Tento červený pigment je jedným z karotenoidov, vrátane beta-karoténu a luteínu, najmä lykopénu. Obsah lykopénu v tomto bobule, potvrdený odbornou analýzou, je viac ako 10-krát vyšší ako obsah paradajok a dosahuje 150-540 mg/kg. BASF zaviedol syntetický lykopén nazývaný Lycovit. ktoré sa dajú použiť v rozpustných olejoch aj v rôznych potravinách rozpustných vo vode. Tento produkt bol schválený FDA ako uznávanou bezpečnou látkou.

Fytosteroly (fytosterol) a estery, fytostanoly (fytostanol) a estery, vrátane sójových sterolov, sterolov rastlinného oleja, B-sitosterolu atď., Veľkého počtu orechov, obilnín, olejových semien a terpentínskeho oleja. Obsah fytosterolu v rôznych potravinách je nasledujúci (mg/100g): pšenica 69, kukurica 177, cirok 177, Ginkgo 26,4, Walnut 108, Sesame 714, Sunflower 534, Peanut 220, znásilnená 308, sójová 61, Fava Ban 124 a Adzuki Bean 76. priemyselne fytosteroly sú vedľajšími produktmi spracovania ropy a tuku a sú oddelené od ropných a dezodorizovaných destilátov.

Mnoho štúdií uviedlo, že pravidelná konzumácia rastlinných olejov s vysokým obsahom fytosterolu, ako je kukuričný olej, má dôležité funkcie pri regulácii krvných lipidov a znižovaní cholesterolu. Kukuričný olej je nielen bohatý na vitamín D a esenciálne polynenasýtené mastné kyseliny, ale obsahuje aj funkčné zložky znižujúce cholesterol v porovnaní s bežne používaným olejom na varenie. Kyselina linolová môže znížiť obsah cholesterolu a LDL, čo je dobre známe. Kukuričný olej obsahuje nielen viac kyseliny linolovej a obsahuje veľa fytosterolov (steroly), čo je dôvodom na zníženie cholesterolu kukuričného oleja. Výskum poukázal na to, že fytosteroly majú funkciu konkurenčného bránenia absorpcie cholesterolu v tenkom čreve, čo umožňuje vylučovanie cholesterolu z tela, čím má funkciu zníženia cholesterolu v krvi a zabrániť kardiovaskulárnym ochoreniam. Steroly kukuričného oleja 1441 mg/100g, ako slnečnicový olej 496 mg/100g a sójový olej 436 mg/100g sú vysoké, z čoho B-sitosterol predstavoval 60,3%, ovsené steroly 10,5%. Sterol je surovina steroidov pre liečivá znižujúce lipidy, sterol a iné liečivá zložené so sterolovými tabletami majú dobrý vplyv na zníženie krvných lipidov a sérového cholesterolu.

Xylo-oligosacharid je funkčný oligosacharid extrahovaný z kukuričných klasov z poľnohospodárskeho a lesného odpadu, ktorý je rastlinným extraktom. Xylo-oligosacharid je jedlo probiotík, po vstupe do ľudského tela sa priamo vstúpi do hrubého čreva pre bifidobaktérie a ďalšie prospešné baktérie používané na podporu proliferácie prospešných baktérií, inhibujú rast škodlivých baktérií a súčasne produkujú rôzne množstvo Organických kyselín, znížte hodnotu črevného pH, zvyšujte zadržiavanie črevnej vody a energiu, preháňadlo. Zvýšenie prospešných baktérií v ľudskom tele potláča proliferáciu škodlivých baktérií a potom si zachová mikroekologickú rovnováhu črevného traktu, takže črevný trakt na dosiahnutie normálneho stavu zdravia.

Výskum ukazuje, že denný perorálny príjem 0,7 g xylo-oligosacharidu, dva týždne po podiele bifidobaktérií v hrubom čreve od 8,9% do 17,9%; Denný perorálny príjem 1,4 g xylo-oligosacharidu, jeden týždeň po podiele bifidobaktérií v hrubom čreve od 9% do 33%; Denný perorálny príjem 3,9 g xylo-oligosacharidu, dva týždne po podiele bifidobaktérií v hrubom čreve od 3,7% do 21,7%. Z vyššie uvedených údajov je zrejmé, že oligo-xylulóza môže významne proliferovať prospešné baktérie, ako sú bifidobaktérie, aby sa probiotiká stali dominantnými črevnými kmeňmi a vylúčili škodlivé baktérie, a potom dosiahnutie účelu preháňania.