Alginát sodný Prášok
1. Zavedenie alginátu sodného ：
Alginát sodný, prírodný polysacharid, má stabilitu, rozpustnosť, viskozitu a bezpečnosť potrebnú pre pomocné látky farmaceutických prípravkov. V roku 1881 britský chemik EC Stanford prvýkrát vykonal vedecký výskum extraktu z alginátu z hnedých morských rias. Zistil, že extrakt z alginátu mal niekoľko zaujímavých vlastností, ktoré mali schopnosť koncentrovať roztok, tvoriť gél a film. Na základe toho predložil niekoľko žiadostí o priemyselnú výrobu. Alginát však nebol priemyselný vo veľkom meradle až o 50 rokov neskôr.
2. Aplikácia alginátu sodného:
1. Používa sa na zmrzlinu a studené škvrny na zlepšenie retencie tvaru a jemného tkaniva
2, Pasty Fiter, mäsová omáčka, omáčka, mrazené jedlo, čokoláda, tvrdé cukrovinky s ochuteným maslom, gél studeného bodu, gélové mäkké sladkosti, sirup, emulzia.
3. Používa sa ako vytvrdzovacie a odstraňujúce činidlo medi vo výrobe piva. Odstraňuje sa po koagulácii proteínom a tanínom
4. Môže sa vyrobiť do filmu pre anti -palice balenie cukroviniek
5. Priemysel tlače a farbenia: Mordant, Dokončenie suspenzie a tlačovej suspenzie. Textilný priemysel: dimenzovanie osnovy, vodotesné spracovanie, výroba čipiek, vo vode rozpustné vlákno
6. Kozmetika: základný materiál zubnej pasty, šampón, kondicionér vlasov atď.
3. Aplikácia alginátu sodného v potravinách ：
* Rezance jedlo:
Pridanie 0,2% - 0,5% alginátu sodného do produkcie sušených rezancov, rybích rezancov, rezancov rýchleho občerstvenia a syrových rezancov môže významne zvýšiť viskozitu, zabrániť krehkosti, účinne znížiť mieru rozbitia hlavy, byť odolný voči vareniu, penám, nelepidle, nelepidla. , silný lepok, vysoká húževnatosť, jemná, mazajúca a žuvacia. Pri výrobe cestovín a pečiva, ako je chlieb, pridanie 0,1% - 1% alginátu sodného môže významne zabrániť starnutiu a sušeniu, znížiť padanie triesok, mať pevnosť svalov a dobrú chuť.
* Zmrzlina, zmrzlina a zmrzlina:
Pri výrobe zmrzliny, zmrzliny a zmrzliny sa 0,1% - 0,5% alginátu sodného zvyčajne pridáva ako stabilizátor za vzniku rovnomernej zmesi, ktorá sa dá ľahko upraviť plynulosť zmesi, keď je zmrazená a ľahko sa mieša. Produkt má dobrú retenciu tvaru, plynulosť, jemnosť a dobrý vkus. Počas skladovania netvorí ľadové kryštály, ale môže tiež stabilizovať vzduchové bubliny. Miera expanzie produktu sa zvyšuje asi o 18%. Zvýšte produkciu o 15% - 17% a výrobky sú mäkké a elastické.
*Mliečne výrobky a nápoje:
Alginát sodný sa môže použiť ako stabilizátor pre mrazené mlieko, mrazenú ovocnú šťavu a ďalšie nápoje. Pridanie vhodného množstva alginátu sodného do zmrazeného mlieka môže výrazne zvýšiť chuť, bez viskozity a stuhnutosti. Najmä pridanie 0,25% - 2% alginátu sodného do jogurtu môže udržiavať a zlepšiť tvar tvarohu, zabrániť poklesu viskozity v procese dezinfekcie vysokej teploty a predĺžiť obdobie skladovania, aby sa udržala nezmenená špeciálna chuť. Môže sa tiež použiť ako zahusťovadlo a emulgátor margarínu. Okrem toho sa pridáva do nápoja, aby sa vytvoril osviežujúci ovocný sirup so sachcharínom a príslušenstvom, ktorý má hladkú a rovnomernú chuť a je stabilný a nestrojený.
4. Všeobecne sa používa pri výrobe cukroviniek, mrazených sladkostí, jadier potravín a náplne.
Pomocou alginátu sodného ako hlavnej prísady dokážeme vyrábať špičkové mäkké cukrovinky, ako je čerstvá želé, hroznové korálky, polievka na semená lotosu, polievku z červenej fazule atď. materiály. Po zmrazení je možné získať hladký a pevný puding. Okrem toho sa na výrobu cukroviniek, ktoré môžu nahradiť bežne známy „lepkavý ryžový papier“, môžu použiť prísady alginátu sodného a škrobu. Film pečiva v podšívke sa môže použiť na zabránenie zatvárania cukroviniek a separácie oleja z pečiva a efekt je vynikajúci. Môže nielen zlepšiť silu a flexibilitu filmu, ktorý vedie k mechanizovanej výrobe, ale tiež ušetrí obilie a znižuje náklady. Pridanie alginátu sodného do jadra a vyplnenie potravín samozrejme ukazuje dobrý výkon a silnú adhéziu. Napríklad koláč, mesačný koláč, sendvičový koláč, zlomené ovocné sladkosti a naplnené buchty majú jednotnú textúru a dobrú chuť.
*Zdravotné jedlo:
Alginát sodný je nevyhnutná vláknina pre ľudské telo. Má jedinečnú výživu. Môže kombinovať organické látky, redukovať cholesterol v sére a pečeni, inhibovať zvýšenie celkovej koncentrácie tukov a celkových mastných kyselín, zlepšiť trávenie a absorpciu živín a inhibovať absorpciu rádioaktívneho stroncia, kadmia a ďalšie škodlivé prvky v tele. Pretože alginát sodný je karboxylátová soľ sodný (obsahujúca - coona), ktorá sa môže rozpustiť vo vode, a ióny naložené aniónom (COO -) sa môžu kombinovať so škodlivými prvkami ťažkých kovov, ako je olovo a ortuť v ľudskom tele, aby vytvorili ťažkú soľnú soľnú soľ Zrážanie alginátu. Je nerozpustný vo vode, takže sa dá vylučovať výkaly. Všeobecne sa alginát sodný rozpustí vo vode ako pomocný materiál, rovnomerne sa premiešaný a potom upevnený do tvaru častíc, pásov a vláknového papiera, ktorý sa môže vyrobiť na pevný nápoj alebo mäso ako jedlo.
4. Aplikácia:
Tlač a farbenie, textilný priemysel, kozmetika, pevné nápoje, mliečne výrobky, cestovinové koláče, cukrovinky, funkčné potraviny atď., Ale s výnimkou dojčenských výrobkov.
Košík (0) 
Skenovať na návštevu
